In het pand Eiland 5 was bakker Stakebrand gevestigd, de oudste bakker van Arnhem, opgericht in 1767.
Via overnames etc is Bakker Hilvers van dit bedrijf de voortzetting.
Tot 1960 is het pand zo gebruikt; daarna werden er nog kort meubels in opgeslagen.

Onder het pand was een kelder met gewelven uit Middeleeuwen. Die was zo laag dat de bakkers op hun knieën kruipende het brood in de oven moesten schuiven.

Naast het pand stond het laatste pothuis van Arnhem.

Het was een prachtig historisch pand, maar het raakte wel steeds meer in verval. De gemeente wilde geen geld steken in een restauratie “omdat het historische pand in deze omgeving toch onvoldoende tot zijn recht zou komen.” Zo kwam het dat het gekocht is door Galerie Modern (later overgenomen door de Bijenkorf) en in 1965 is gesloopt.